RESTAURANT PROFIT OS · 手机版

30 秒看清外卖到底扣了多少

不用懂佣金、费率，也不用会 Excel。找到两个数字：顾客一共付了多少、你最后实际收到多少，剩下的交给系统。

🔒 不登录 · 图片只在本机处理 · 数据只在你的浏览器里计算
01

先看顾客实付与商家到账差额

不想上传？直接填下面两个数字也可以。
这是“预计收入 / 平台服务费”的单笔订单页？点这里

不用找“实付/实收”。直接填这张订单页上能看到的数字。

单笔订单只适合快速估算，建议多识别几单看平均。
不想上传？直接填两个数字上传并识别成功后，这里会自动变成“确认数字”步骤。
只需要这两个数字，不用自己算百分比。
系统会根据你上传的页面类型自动切换口径。
这两个数字去哪里找？

通常在美团商家端的账单、财务或经营报表里，找类似“订单实付 / 顾客实付”和“订单实收 / 商家实收”的字段。不同版本名称可能不同，所以请以你账单里的实际含义为准。

我会用 Excel：批量自动读取账单
尚未读取文件。
02

再看一道菜赚不赚钱

不知道精确食材成本也没关系，先填一个接近的数，后面可以改。

还没建立到账比例。先完成上面的两个数字，系统会自动带入。
想算得更准？展开高级设置
03

直接看结论

这道菜现在等你填价格和成本
按当前到账比例估算实收—
按到账比例、食材、包材估算后剩下—
每卖一份可留下—
距离不亏线—
最低别低于—

按你店到账差额估算。

保守一点别低于—

按压力测试到账比例估算。

目标售价参考—

不是要求你必须涨到这个价。

现在最该做什么

—

先填售价和大概食材成本。

04

一次体检多款商品 测试版

有菜单价+成本表截图时，不用一款款输入。拍一张图，系统先抓候选商品，你确认后再计算。

如果截图成本已经含包材，可改成 0。
想知道系统怎么算？
到账差额率（顾客实付口径）(顾客实付 - 商家实收) ÷ 顾客实付
每份剩下多少（低置信度）售价 × 商家到账比例 - 食材 - 包材 - 其他变动成本
最低不亏价（低置信度）总变动成本 ÷ 商家到账比例

这里算的是“单份变动贡献”，不是门店最终净利润；房租、人工、税费等固定成本没有分摊。